Độc đáo Rượu sim rừng Phú Quốc Hải Phong

Cùng vẻ đẹp trời ban, Phú Quốc còn nổi bật với rất nhiều đặc sản như nước mắm, hồ tiêu… và không thể không nhắc đến Rượu sim rừng Phú Quốc Hải Phong, thức uống làm say lòng biết bao du khách khi đến thưởng lãm Hòn Đảo Ngọc.

Theo thông tin từ Cơ quan ngôn luận của Bộ Y tế, trái sim rừng khi chín màu tím thẫm, vị chát, ngọt thanh, mang lại tác dụng bổ huyết, hoạt lạc. Thích hợp dùng trong trường hợp thiếu máu, suy nhược cơ thể, suy nhược thần kinh, ù tai, di tinh. Quả sim có thể dùng trực tiếp; phơi khô, sắc nhỏ, đun sôi để uống hoặc khích thích lên men, chế biến thành rượu.

Hoàn tất ủ men, người ta thu được dung dịch màu hồng, uống vào có vị cay, chua chua, ngọt ngọt tương tự vang nho. Qua quá trình thẩm định, các chuyên gia đánh giá rượu sim rừng giúp tăng cường hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện đề kháng, kích thích ăn ngon, chống nhức mỏi gân cốt, đặc biệt hiệu quả ở người lớn tuổi. 

Ông Hồ Văn Hải – Chủ tịch Hội đồng quản trị Công ty cổ phần Sim rừng Phú Quốc cho biết, bản thân vốn xuất thân từ gia đình có truyền thống nấu rượu lâu đời. Sau khi trưởng thành, ông làm việc ở một số công ty chưng cất, chế biến rượu vang nho hơn 20 năm. Đến năm 2014, ông đến Phú Quốc kiểm tra thực địa, tìm hiểu hoạt động kinh doanh du lịch, lữ hành. Tâm đắc sản phẩm sim rừng địa phương, đồng thời mong muốn tận dụng nguồn nguyên liệu dồi dào, mọc hoang trên những sườn đồi, thung lũng ven núi; ông Hải xây dựng xưởng ngâm ủ, nấu bán và bắt đầu giới thiệu đến mọi người. Dần dần, ông chuyển sang thành lập doanh nghiệp riêng lấy tên Công ty Cổ phần Sim Rừng Phú Quốc với mặt hàng chủ lực là Rượu sim rừng Hải Phong.

Nguồn nguyên liệu sim rừng sẵn có hòa quyện cùng giống gạo nếp lên men tự nhiên từ những đồng lúa bạt ngàn Hòn Đất, Giồng Riềng, Gò Quao,… tạo nên thứ đặc sản đủ sức chinh phục bất cứ ai một lần nếm thử.

Nâng tầm thương hiệu Rượu sim rừng Phú Quốc Hải Phong

Trong năm 2021, Rượu sim rừng Phú Quốc Hải Phong trở thành sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu của tỉnh. Bên cạnh đó, đến tháng 12 cùng năm, khi tham gia chương trình OCOP, Rượu sim rừng Phú Quốc Hải Phong cũng vinh dự đạt công nhận OCOP 3 sao bởi hội đồng thẩm định UBND tỉnh Kiên Giang.

“Mặc dù rượu sim rừng đã xuất hiện từ lâu trên thị trường nhưng sự ra đời của Rượu sim rừng Phú Quốc Hải Phong tạo thêm mặt hàng đặc trưng cho địa phương, làm đa dạng sản vật trù phú tại thành phố đảo Phú Quốc nói riêng và tỉnh Kiên Giang nói chung. Sản phẩm cũng phản ánh rõ nét, truyền tải đầy đủ đặc trưng về khí hậu, thổ nhưỡng cũng như nỗ lực lao động của con người miền đất đảo mà dường như không nơi nào có được.” – Ông Hải tự hào khẳng định. 

Với phương châm ưu tiên vì sức khỏe cộng đồng, doanh nghiệp dự kiến sẽ tiếp tục nghiên cứu, nâng cao chất lượng sản phẩm Rượu sim rừng Phú Quốc Hải Phong, góp phần phục vụ nhu cầu tiêu thụ trong nước, đồng thời giới thiệu đến bạn bè quốc tế. Khi chương trình sử dụng “hộ chiếu vaccine” tại Phú Quốc có hiệu lực từ ngày 20/11/2021, ngành du lịch địa phương đã và đang không ngừng vươn lên, thúc đẩy hồi phục kinh tế sau thời gian dài chịu ảnh hưởng nặng nề bởi dịch bệnh. Tin rằng thời gian tới, hoạt động du lịch sẽ tạo tiền đề giúp nông sản chủ lực, sản phẩm OCOP đặc trưng thành phố đảo, , trong đó có Rượu sim rừng Phú Quốc Hải Phong, tiêu thụ ổn định, phát triển mạnh mẽ.

NGUỒN

Theo OCOP Việt Nam – Huỳnh Kha