Nét Văn Hóa Ẩm Thực Trong Sản Phẩm OCOP Ở Hoài Nhơn.

Nằm giữa miền Trung đầy nắng và gió biển Hoài Nhơn không phải là đất kinh kỳ nhưng là nơi hội tụ những làng nghề truyền thống của người Việt. Trong quá trình nam tiến đã có 1 thời Hoài Nhơn được ví là đất trăm nghề với những nghề như: dệt chiếu cói, dệt thảm sơ dừa, bánh tráng nước dừa, chế biến nước mắm và thủy sản,…

Không chỉ nuôi sống nhiều đời mà còn nức tiến bốn phương, ngày nay trong tiến trình phát triển kinh tế xã hội nhất là trong quá trình xây dựng nông thôn mới cùng với việc phát triển các ngành kinh tế mũi nhọn như; công nghiệp, dịch vụ, nông lâm ngư nghiệp,.. Thị xã Hoài Nhơn còn coi trọng việc khôi phục và phát triển các làng nghề truyền thống với các hàng chục sản phẩm OCOP được công nhận và xếp hạng. Song điều đáng nói là Hoài Nhơn không chỉ coi những sản phẩm OCOP đơn thuần là hàng hóa giải quyết việc làm tang thu nhập cho người dân mà thị xã còn coi trọng phát triển nét văn hóa ẩm thực trong các sản phẩm truyền thống của quê hương.

Những làng nghề ở Hoài Nhơn hoạt động quanh năm nhưng thường nhộn nhịp nhất là vào những tháng giáp tết bởi nhu cầu sử dụng sản phẩm của người dân luôn tăng cao. Những năm kinh tế tăng trưởng tốt người dân làng nghề luôn phải thức khuya dậy sớm để sản xuất đáp ứng nhu cầu thị trường, đồng thời có thêm nguồn thu nhập để lo cho gia đình 1 cái tết tươm tất.  

Từ năm 2019 đến nay Hoài Nhơn có hàng chục sản phẩm được công nhận là sản phẩm nông thôn mới OCOP riêng năm 2021 vừa qua Hoài Nhơn có 9 sản phẩm mới được công nhận là sản phẩm OCOP đạt từ 3 sao trở lên. Trong đó có các sản phẩm như: bánh dừa nướng Thanh Bình ở phường Hoài Tân, dừa nướng Thanh Phương ở phường Hoài Thanh và phở gạo Thảo Nguyên ở phường Tam Quan Nam,… Riêng sản phẩm nước mắm Bếp Xưa của công ty TNHH Hưng Thịnh Đạt ở phường Hoài Hảo được công nhận là sản phẩm OCOP 5 sao.

Hoài Nhơn không chỉ là quê hương của các sản phẩm từ dừa mà còn là nơi có nhiều làng nghề làm bún, bánh tráng và bánh phở, như mới đây cơ sở sản xuất phở gạo Thảo Nguyên được thị trường biết đến bánh phở gạo truyền thống và phở gạo ngũ sắc, năm 2021 vừa qua sản phẩm bánh phở gạo Thảo Nguyên cũng được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao.

Văn hóa làng nghề trong đó có văn hóa ẩm thực là nét đặc trưng cơ bản ẩn trong quá trình gìn giữ và phát huy nghề truyền thống của tiền nhân trong cuộc sống. Ngày nay trong phát triền kinh tế xã hội nhiều địa phương trong đó có thị xã Hoài Nhơn đã nhận thức sâu sắc và có chiến lược phát triển phù hợp không chỉ trên lĩnh vực kinh tế góp phần giải quyết việc làm và tăng thu nhập cho người dân mà con gìn giữ và phát huy những giá trị văn hóa truyền thống của sản phẩm làng nghề để giới thiệu và quảng bá đến bạn bè trong nước và quốc tế.